Вы научитесь самостоятельно анализировать технологическую документацию своего заведения и вносить корректировки для развития точки питания и ее эффективному продвижению на рынке. Понятия ТТК, себестоимость, калькуляция, фудкост, маржа.
Вы получите:

• Стратегию дальнейшего развития заведения.
• Скорректированный план разрешения краткосрочных вопросов.
• Корректировку меню, ценовой политики и качества обслуживания посетителей.

Узнайте насколько эффективно работает ваша точка питания? Показатели, которые говорят об успехе вашей работы. Способы повышения прибыльности.

Открытие предприятия общепита с «0»
Вы решили открыть предприятие общественного питания. Основные шаги к осуществлению своей цели.

Ваша точка питания переживает спад. Сможете ли Вы сами преодолеть кризис?

Что подразумевают под собой эти понятия. Какие бизнес-процессы есть смысл отдать «на сторону», а какие нет.