С 2 по 4 апреля Сибирская Ассоциация Гостеприимства приглашает студентов, молодых специалистов и предпринимателей сферы гостеприимства на традиционный Сибирский Форум Гостеприимства. Это уникальная площадка, объединяющая образование, профессиональные соревнования и обмен опытом для развития будущих лидеров индустрии!
Что ждет участников?
Форум включает образовательный трек и чемпионаты по кулинарному и хлебопекарному мастерству, которые пройдут на современных профессиональных площадках КТТПП (ЦОПП) и гастростудии FORRESTO.
💡 Ключевые цели форума:
- Формирование нового поколения профессионалов сферы гостеприимства
- Внедрение передовых технологий и обмен лучшими практиками
- Создание возможностей для карьерного роста и профессионального признания
- Продвижение традиций Енисейской кухни как части гастрономического наследия региона
Форум Гостеприимства и Форум Хлебопечения уже 20 лет объединяют профессионалов и способствуют развитию отрасли. Многие из первых участников сегодня занимают ведущие позиции в индустрии и входят в состав жюри соревнований!
Программа мероприятий:
🔹 2 апреля | Молодежный чемпионат кондитеров «Красноярочка»
📍 Время: 10:00 – 15:00
📍 Место: КТТПП (ЦОПП)
Кто участвует?
Студенты и молодые специалисты Красноярского края, мечтающие о карьере в кондитерском искусстве.
Что предстоит сделать?
Участники должны продемонстрировать мастерство и креативность в приготовлении ресторанного кондитерского десерта. Жюри оценит вкус, внешний вид, оригинальность подачи и технику исполнения.
🔹 3 апреля | Чемпионат поваров
📍 Время: 10:00 – 18:00
📍 Место: КТТПП (ЦОПП)
Кто участвует?
Студенты, молодые специалисты, индивидуальные предприниматели и самозанятые в сфере ресторанного бизнеса.
Тема конкурса:
🏅 «Основное ресторанное блюдо из птицы» в традициях Енисейской кухни
Участники должны разработать концепцию блюда, мастерски приготовить его с использованием локальных продуктов и представить на дегустацию жюри.
Чемпионат – это уникальный шанс заявить о себе в профессиональном сообществе, продемонстрировать уровень подготовки и получить ценные советы от экспертов!
🔹 4 апреля | Чемпионат пекарей
📍 Время: 09:00 – 15:00
📍 Место: КТТПП (ЦОПП)
Кто участвует?
Молодые пекари, студенты и представители хлебопекарной индустрии.
Задача:
🏆 Создать хлебную композицию, вдохновленную традициями Енисейской кухни. Это не просто выпечка – это искусство, где учитывается оригинальность идеи, техника работы с тестом и эстетика готового изделия.
🏅 4 апреля | Торжественное награждение
📍 Время: 15:00 – 16:30
📍 Место: КТТПП (ЦОПП)
По итогам соревнований жюри выберет победителей, которые получат дипломы, награды и признание профессионального сообщества. Также состоится награждение партнеров форума – компаний и организаций, поддерживающих развитие индустрии гостеприимства в Сибири.
Почему стоит участвовать?
✔ Практический опыт на современной технике – чемпионаты проходят на новейшем технологическом оборудовании с профессиональным инвентарем.
✔ Знакомства и связи – шанс найти будущих работодателей и завести полезные контакты в сфере ресторанного бизнеса.
✔ Профессиональный рост – участие в соревнованиях дает возможность прокачать навыки, получить обратную связь от экспертов и повысить свою конкурентоспособность.
✔ Поддержка традиций Енисейской кухни – развитие локальной гастрономической культуры и популяризация региональных продуктов.
Кого мы ждем?
🔹 Студентов СПО и ВПО
🔹 Молодых специалистов
🔹 Индивидуальных предпринимателей и самозанятых в сфере гостеприимства
🔹 Всех, кому не больше 30 лет и кто хочет проявить себя!
💡 Сибирский Форум Гостеприимства – это возможность выйти на новый уровень, получить признание и внести вклад в развитие гастрономической столицы Сибири!
📌 Контакты для регистрации и участия:
📞 Телефон: +7 (391) 293-79-15
✉ E-mail: krassag@mail.ru
🌐 Сайт: www.gostepriimstvo24
🎉 Присоединяйтесь и станьте частью масштабного события! 🎉