ПОСТ-РЕЛИЗ
Молодежная площадка «Сибирский Форум Гостеприимства – 2026»
Дата проведения: 1–3 апреля 2026 года
1 – 3 апреля 2026 в рамках Сибирского Форума Гостеприимства прошли ежегодные молодежные соревнования поваров, кондитеров и пекарей среди молодежи и студентов профессионального образования Красноярского края.
Организатор мероприятия «Сибирская Ассоциация Гостеприимства».
Местом проведения стали Центр опережающей профессиональной подготовки Красноярского края https://цопп24.рф/ и пространство кулинарных решений FORRESTO https://forresto.pro/ оснащённые современным технологическим оборудованием, инвентарем и посудой.
Молодежные соревнования способствуют формированию нового поколения профессионалов сферы гостеприимства, создают возможности для карьерного роста.
Партнеры мероприятия
ООО «ЯрФуд-Сервис» https://yarfood.ru/ — за предоставление площадки и профессионального оборудования кулинарного пространства FORRESTO https://forresto.pro/,
Генеральный Директор Толстихин Константин Борисович
Cеть кондитерских магазинов ООО «КондитерОК» https://кондитерок.рф/,
директор Окладникова Елена Викторовна
Собственное производство сети супермаркетов «Командор» https://sm-komandor.ru/
Рожкова Анна Васильевна, директор собственного производства
ООО «НПО ДАРЫ СИБИРИ», ООО «Медовая компания», директор Ирина Владимировна Бондарь, Компания ООО «КрасСервис», директор Куприенко Ольга Николаевна
«Сибирская Кондитерская Компания» генеральный директор Ярошенко Егор Сергеевич.
Цель мероприятия:
Основной целью молодежной площадки стало развитие профессиональных компетенций студентов и молодых специалистов, а также сохранение и популяризация гастрономических традиций народов Российской Федерации как отражения культурного многообразия и единства нашей страны.
В 2026 году, объявленном Годом единства народов России, особую актуальность приобрели проекты, направленные на сохранение этнокультурного наследия. Именно поэтому тематика площадки была посвящена национальным кухням народов России, через которые участники представили культурные традиции, историю и самобытность различных регионов.
Молодежная площадка традиционно объединила более 100 участников — студентов и молодых специалистов со всего Красноярского края.
Результаты и ключевые события:
1 апреля 2026 года
Молодежный чемпионат профессионального мастерства «Пекарь Сибири»
Место проведения: Центр опережающей профессиональной подготовки Красноярского края
(г. Красноярск, ул. Партизана Железняка, 13)
Символом первого дня стал хлеб — как отражение единства, традиций и уважения к труду. Участники представили хлебобулочные изделия и художественные композиции, раскрывающие тему «Единство народов России».
Конкурс включал три этапа:
✔️ выпечка пшеничного и ржано-пшеничного хлеба
✔️ приготовление трёх видов сдобы
✔️ творческая номинация «Арт-класс»
Особое внимание привлекли арт-композиции из теста, выполненные с использованием натуральных красителей:
— «Сердце Маны — сердце народа»
— «Благодатная Кубань»
— «Щит и меч на страже России!»
Такие чемпионаты играют ключевую роль в трудоустройстве студентов СПО. Работодатели видят участников в деле, приглашают на практику и в дальнейшем — в профессию
Результаты чемпионата:
Гран-при — Красноярский технологический техникум пищевой промышленности
Нигмулина Виктория Ринатовна
Кабина Ангелина Владимировна /капитан
Калкиш Дарья Александровна
1 место — Красноярский государственный аграрный университет
Трифонова Алина Сергеевна
Дубова Эльвира Сергеевна
Колчин Геннадий Андреевич
2 место — Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики
Белокриницкая Анастасия Сергеевна
Каткова Кристина Петровна
Кольцова Кристина Александровна
Жюри чемпионата:
Назарова Анна Борисовна — технолог собственного производства сети супермаркетов «Командор»
Дивейко Ирина Николаевна – консалтинг хлебопекарного и кондитерского производств
Романова Ирина Владимировна - главный технолог ООО СибХЦ
Чемпионат «Пекарь Сибири» вновь подтвердил высокий уровень подготовки молодых специалистов и показал: пекарское искусство сегодня — это не только ремесло, но и продолжение традиций, которые объединяют страну.
2 апреля на площадке кулинарного пространства FORRESTO состоялся молодежный чемпионат кондитеров «Красноярочка», объединивший студентов системы среднего и высшего профессионального образования.
Тема соревнований - «Ресторанный кондитерский десерт" на тему "Национальные кухни народов России». Участники представили авторские интерпретации традиционных сладостей, переосмысливая классические рецепты через современные техники и актуальную подачу.
По условиям чемпионата каждому участнику необходимо было приготовить один десерт национальной кухни одного из народов России, представить две порции — для жюри и демонстрации — и уложиться в строгий регламент: всего 1 час 50 минут.
Особое внимание уделялось современным трендам:
✔️ снижению калорийности
✔️ использованию натуральных и органических ингредиентов
✔️ применению альтернативных видов сахара
✔️ увеличению доли фруктовых и натуральных компонентов
Все элементы декора должны были быть съедобными и выполнены непосредственно на площадке — это требовало от участников высокого уровня мастерства, скорости, дисциплины и креативного подхода.
Экспертное жюри оценивало работы по ключевым критериям: профессионализм исполнения, вкус и баланс ингредиентов, оригинальность, эстетика подачи, соответствие теме, а также соблюдение санитарных норм и регламента.
Жюри чемпионата
Окладникова Елена Викторовна - директор сети магазинов "КондитерОК"
Губарев Егор Андреевич - бренд шеф Кондитории "РомБаба"
Кураленко Юлия Сергеевна - главный технолог кондитерского цеха собственного производства сети супермаркетов "Командор"
Чемпионат стал яркой демонстрацией того, как молодые кондитеры бережно сохраняют традиции, одновременно создавая современные гастрономические решения.
Завершением дня стало торжественное награждение участников и партнёров, где были отмечены лучшие работы и профессиональные достижения конкурсантов.
Результаты молодежного чемпионата кондитеров «Красноярочка»:
Гран-при — Сайфутдинова Сония КГАПОУ КТСТиЭ «Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики»
1 место — Черепанов Олег КГБПОУ «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности»
1 место — Абдурашидова Шахнозахон КГАПОУ «Техникум индустрии гостеприимства и сервиса»
2 место — Зайцева Валерия КГБПОУ «Зеленогорский техникум промышленных технологий и сервиса»
2 место — Александрова Алина КГАПОУ КТСТиЭ «Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики»
3 место — Киселева Ангелина КГБПОУ «Техникум горных разработок имени В.П. Астафьева»
3 место — Марченко Светлана ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ
Дипломы:
Туляшева Милена КГПОБУ «Шушенский сельскохозяйственный колледж»
Герилович Александра КГБПОУ «Техникум инновационных промышленных технологий и сервиса»
Долгова Анастасия КГБПОУ «Енисейский многопрофильный техникум»
3 апреля на площадке кулинарного пространства FORRESTO состоялся краевой конкурс профессионального мастерства по профессии «Повар» среди молодежи и студентов среднего и высшего профессионального образования.
Тема конкурса — «Основное ресторанное блюдо национальной кухни народов России». Участники представили авторские блюда, раскрывая богатство национальных традиций через современные техники приготовления и актуальную подачу.
По условиям соревнований каждому участнику необходимо было приготовить горячее ресторанное блюдо в двух порциях — для жюри и демонстрации. Работа проходила в условиях строгого регламента.
Особое внимание уделялось гармонии вкуса, профессиональной технике, эстетике подачи и организации рабочего процесса. Участники стремились не только к точности исполнения, но и к созданию полноценного гастрономического образа блюда.
Экспертное жюри оценивало конкурсантов по ключевым критериям: вкус, технология приготовления, презентация, а также профессиональная дисциплина и внешний вид.
Результаты конкурса:
Гран-при — Симакова Дарья КГБПОУ «Техникум горных разработок им. Астафьева»
Блюдо: «Перепёлка, фаршированная куриными сердечками, с соусом из винограда, кумквата, изюма с белым вином и декором из теста»
1 место — Донской Иван КГБПОУ «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности»
1 место — Панкратьев Арсений КГБПОУ «Сосновоборский механико-технологический техникум»
2 место — Арбузова Анастасия КГАПОУ КТСТиЭ «Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики»
2 место — Анфимова Диана КГБПОУ «Шушенский сельскохозяйственный колледж»
3 место — Подопригора Вероника КГБПОУ «Енисейский многопрофильный техникум»
3 место — Дубровина Виктория КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий»
Дипломы за участие:
Захарова Дарья КГБПОУ «Техникум инновационных промышленных технологий и сервиса»
Симонова Алена КГБПОУ «Техникум инновационных промышленных технологий и сервиса»
Пашкевич Марина КГАПОУ КТСТиЭ «Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики»
Жюри конкурса:
Председатель жюри — Зарубина Ольга Анатольевна, технолог собственного производства сети супермаркетов «Командор»
Линин Олег Викторович — бренд-шеф ресторанной группы Silverspoon Group
Каберков Александр Викторович — шеф-повар ресторана сибирской кухни «RASPUTIN»
Третий день форума стал ярким подтверждением того, что современная гастрономия России развивается на основе глубокого уважения к традициям, профессионализма и стремления молодых специалистов к совершенству.
Партнеры СФГ - 2026 и члены Сибирской Ассоциации Гостеприимства www.gostepriimstvo24.ru пригласили призеров и участников соревнований на стажировки и экскурсии на свои производства.
Ежегодно Форум собирает на своей площадке лучших студентов и молодежь края!
Это прекрасная возможность проявить свои таланты, получить признание своих достижений, а для соискателей - познакомиться с будущими работодателями.
Оргкомитет «Сибирская Ассоциация Гостеприимства»
660041, Красноярск, Курчатова, 1а Тел/факс:+7 (391) 246-35-45
E-mail: krassag@mail.ru, gostepriimstvo@gmail.com www.gostepriimstvo24.
Желаем ребятам успешной профессиональной карьеры, а предпринимателей приглашаем к сотрудничеству!
Партнеры мероприятия
ООО «ЯрФуд-Сервис» https://yarfood.ru/ — за предоставление площадки и профессионального оборудования кулинарного пространства FORRESTO https://forresto.pro/,
Генеральный директор Толстихин Константин Борисович
Cеть кондитерских магазинов ООО «КондитерОК» https://кондитерок.рф/,
Директор Окладникова Елена Викторовна
Собственное производство сети супермаркетов «Командор» https://sm-komandor.ru/
Директор собственного производства Рожкова Анна Васильевна
ООО «НПО ДАРЫ СИБИРИ», ООО «Медовая компания», https://darisib.ru/ru
Директор Ирина Владимировна Бондарь,
ООО «КрасСервис», http://kras-servis.ru/
Директор Куприенко Ольга Николаевна
«Сибирская Кондитерская Компания» https://sibkon.ru/
Генеральный директор Ярошенко Егор Сергеевич.
Молодежная площадка «Сибирский Форум Гостеприимства – 2026»
Дата проведения: 1–3 апреля 2026 года
1 – 3 апреля 2026 в рамках Сибирского Форума Гостеприимства прошли ежегодные молодежные соревнования поваров, кондитеров и пекарей среди молодежи и студентов профессионального образования Красноярского края.
Организатор мероприятия «Сибирская Ассоциация Гостеприимства».
Местом проведения стали Центр опережающей профессиональной подготовки Красноярского края https://цопп24.рф/ и пространство кулинарных решений FORRESTO https://forresto.pro/ оснащённые современным технологическим оборудованием, инвентарем и посудой.
Молодежные соревнования способствуют формированию нового поколения профессионалов сферы гостеприимства, создают возможности для карьерного роста.
Партнеры мероприятия
ООО «ЯрФуд-Сервис» https://yarfood.ru/ — за предоставление площадки и профессионального оборудования кулинарного пространства FORRESTO https://forresto.pro/,
Генеральный Директор Толстихин Константин Борисович
Cеть кондитерских магазинов ООО «КондитерОК» https://кондитерок.рф/,
директор Окладникова Елена Викторовна
Собственное производство сети супермаркетов «Командор» https://sm-komandor.ru/
Рожкова Анна Васильевна, директор собственного производства
ООО «НПО ДАРЫ СИБИРИ», ООО «Медовая компания», директор Ирина Владимировна Бондарь, Компания ООО «КрасСервис», директор Куприенко Ольга Николаевна
«Сибирская Кондитерская Компания» генеральный директор Ярошенко Егор Сергеевич.
Цель мероприятия:
Основной целью молодежной площадки стало развитие профессиональных компетенций студентов и молодых специалистов, а также сохранение и популяризация гастрономических традиций народов Российской Федерации как отражения культурного многообразия и единства нашей страны.
В 2026 году, объявленном Годом единства народов России, особую актуальность приобрели проекты, направленные на сохранение этнокультурного наследия. Именно поэтому тематика площадки была посвящена национальным кухням народов России, через которые участники представили культурные традиции, историю и самобытность различных регионов.
Молодежная площадка традиционно объединила более 100 участников — студентов и молодых специалистов со всего Красноярского края.
Результаты и ключевые события:
1 апреля 2026 года
Молодежный чемпионат профессионального мастерства «Пекарь Сибири»
Место проведения: Центр опережающей профессиональной подготовки Красноярского края
(г. Красноярск, ул. Партизана Железняка, 13)
Символом первого дня стал хлеб — как отражение единства, традиций и уважения к труду. Участники представили хлебобулочные изделия и художественные композиции, раскрывающие тему «Единство народов России».
Конкурс включал три этапа:
✔️ выпечка пшеничного и ржано-пшеничного хлеба
✔️ приготовление трёх видов сдобы
✔️ творческая номинация «Арт-класс»
Особое внимание привлекли арт-композиции из теста, выполненные с использованием натуральных красителей:
— «Сердце Маны — сердце народа»
— «Благодатная Кубань»
— «Щит и меч на страже России!»
Такие чемпионаты играют ключевую роль в трудоустройстве студентов СПО. Работодатели видят участников в деле, приглашают на практику и в дальнейшем — в профессию
Результаты чемпионата:
Гран-при — Красноярский технологический техникум пищевой промышленности
Нигмулина Виктория Ринатовна
Кабина Ангелина Владимировна /капитан
Калкиш Дарья Александровна
1 место — Красноярский государственный аграрный университет
Трифонова Алина Сергеевна
Дубова Эльвира Сергеевна
Колчин Геннадий Андреевич
2 место — Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики
Белокриницкая Анастасия Сергеевна
Каткова Кристина Петровна
Кольцова Кристина Александровна
Жюри чемпионата:
Назарова Анна Борисовна — технолог собственного производства сети супермаркетов «Командор»
Дивейко Ирина Николаевна – консалтинг хлебопекарного и кондитерского производств
Романова Ирина Владимировна - главный технолог ООО СибХЦ
Чемпионат «Пекарь Сибири» вновь подтвердил высокий уровень подготовки молодых специалистов и показал: пекарское искусство сегодня — это не только ремесло, но и продолжение традиций, которые объединяют страну.
2 апреля на площадке кулинарного пространства FORRESTO состоялся молодежный чемпионат кондитеров «Красноярочка», объединивший студентов системы среднего и высшего профессионального образования.
Тема соревнований - «Ресторанный кондитерский десерт" на тему "Национальные кухни народов России». Участники представили авторские интерпретации традиционных сладостей, переосмысливая классические рецепты через современные техники и актуальную подачу.
По условиям чемпионата каждому участнику необходимо было приготовить один десерт национальной кухни одного из народов России, представить две порции — для жюри и демонстрации — и уложиться в строгий регламент: всего 1 час 50 минут.
Особое внимание уделялось современным трендам:
✔️ снижению калорийности
✔️ использованию натуральных и органических ингредиентов
✔️ применению альтернативных видов сахара
✔️ увеличению доли фруктовых и натуральных компонентов
Все элементы декора должны были быть съедобными и выполнены непосредственно на площадке — это требовало от участников высокого уровня мастерства, скорости, дисциплины и креативного подхода.
Экспертное жюри оценивало работы по ключевым критериям: профессионализм исполнения, вкус и баланс ингредиентов, оригинальность, эстетика подачи, соответствие теме, а также соблюдение санитарных норм и регламента.
Жюри чемпионата
Окладникова Елена Викторовна - директор сети магазинов "КондитерОК"
Губарев Егор Андреевич - бренд шеф Кондитории "РомБаба"
Кураленко Юлия Сергеевна - главный технолог кондитерского цеха собственного производства сети супермаркетов "Командор"
Чемпионат стал яркой демонстрацией того, как молодые кондитеры бережно сохраняют традиции, одновременно создавая современные гастрономические решения.
Завершением дня стало торжественное награждение участников и партнёров, где были отмечены лучшие работы и профессиональные достижения конкурсантов.
Результаты молодежного чемпионата кондитеров «Красноярочка»:
Гран-при — Сайфутдинова Сония КГАПОУ КТСТиЭ «Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики»
1 место — Черепанов Олег КГБПОУ «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности»
1 место — Абдурашидова Шахнозахон КГАПОУ «Техникум индустрии гостеприимства и сервиса»
2 место — Зайцева Валерия КГБПОУ «Зеленогорский техникум промышленных технологий и сервиса»
2 место — Александрова Алина КГАПОУ КТСТиЭ «Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики»
3 место — Киселева Ангелина КГБПОУ «Техникум горных разработок имени В.П. Астафьева»
3 место — Марченко Светлана ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ
Дипломы:
Туляшева Милена КГПОБУ «Шушенский сельскохозяйственный колледж»
Герилович Александра КГБПОУ «Техникум инновационных промышленных технологий и сервиса»
Долгова Анастасия КГБПОУ «Енисейский многопрофильный техникум»
3 апреля на площадке кулинарного пространства FORRESTO состоялся краевой конкурс профессионального мастерства по профессии «Повар» среди молодежи и студентов среднего и высшего профессионального образования.
Тема конкурса — «Основное ресторанное блюдо национальной кухни народов России». Участники представили авторские блюда, раскрывая богатство национальных традиций через современные техники приготовления и актуальную подачу.
По условиям соревнований каждому участнику необходимо было приготовить горячее ресторанное блюдо в двух порциях — для жюри и демонстрации. Работа проходила в условиях строгого регламента.
Особое внимание уделялось гармонии вкуса, профессиональной технике, эстетике подачи и организации рабочего процесса. Участники стремились не только к точности исполнения, но и к созданию полноценного гастрономического образа блюда.
Экспертное жюри оценивало конкурсантов по ключевым критериям: вкус, технология приготовления, презентация, а также профессиональная дисциплина и внешний вид.
Результаты конкурса:
Гран-при — Симакова Дарья КГБПОУ «Техникум горных разработок им. Астафьева»
Блюдо: «Перепёлка, фаршированная куриными сердечками, с соусом из винограда, кумквата, изюма с белым вином и декором из теста»
1 место — Донской Иван КГБПОУ «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности»
1 место — Панкратьев Арсений КГБПОУ «Сосновоборский механико-технологический техникум»
2 место — Арбузова Анастасия КГАПОУ КТСТиЭ «Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики»
2 место — Анфимова Диана КГБПОУ «Шушенский сельскохозяйственный колледж»
3 место — Подопригора Вероника КГБПОУ «Енисейский многопрофильный техникум»
3 место — Дубровина Виктория КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий»
Дипломы за участие:
Захарова Дарья КГБПОУ «Техникум инновационных промышленных технологий и сервиса»
Симонова Алена КГБПОУ «Техникум инновационных промышленных технологий и сервиса»
Пашкевич Марина КГАПОУ КТСТиЭ «Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики»
Жюри конкурса:
Председатель жюри — Зарубина Ольга Анатольевна, технолог собственного производства сети супермаркетов «Командор»
Линин Олег Викторович — бренд-шеф ресторанной группы Silverspoon Group
Каберков Александр Викторович — шеф-повар ресторана сибирской кухни «RASPUTIN»
Третий день форума стал ярким подтверждением того, что современная гастрономия России развивается на основе глубокого уважения к традициям, профессионализма и стремления молодых специалистов к совершенству.
Партнеры СФГ - 2026 и члены Сибирской Ассоциации Гостеприимства www.gostepriimstvo24.ru пригласили призеров и участников соревнований на стажировки и экскурсии на свои производства.
Ежегодно Форум собирает на своей площадке лучших студентов и молодежь края!
Это прекрасная возможность проявить свои таланты, получить признание своих достижений, а для соискателей - познакомиться с будущими работодателями.
Оргкомитет «Сибирская Ассоциация Гостеприимства»
660041, Красноярск, Курчатова, 1а Тел/факс:+7 (391) 246-35-45
E-mail: krassag@mail.ru, gostepriimstvo@gmail.com www.gostepriimstvo24.
Желаем ребятам успешной профессиональной карьеры, а предпринимателей приглашаем к сотрудничеству!
Партнеры мероприятия
ООО «ЯрФуд-Сервис» https://yarfood.ru/ — за предоставление площадки и профессионального оборудования кулинарного пространства FORRESTO https://forresto.pro/,
Генеральный директор Толстихин Константин Борисович
Cеть кондитерских магазинов ООО «КондитерОК» https://кондитерок.рф/,
Директор Окладникова Елена Викторовна
Собственное производство сети супермаркетов «Командор» https://sm-komandor.ru/
Директор собственного производства Рожкова Анна Васильевна
ООО «НПО ДАРЫ СИБИРИ», ООО «Медовая компания», https://darisib.ru/ru
Директор Ирина Владимировна Бондарь,
ООО «КрасСервис», http://kras-servis.ru/
Директор Куприенко Ольга Николаевна
«Сибирская Кондитерская Компания» https://sibkon.ru/
Генеральный директор Ярошенко Егор Сергеевич.